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HERINGSSCHMAUS

Feinschmecker
Heringsschmaus
Buffet mit Klassischem und Modernem aus der Poissonnierie

Aschermittwoch, 26.Feber
17:00 bis 21:00 Uhr
€ 43,00 pro Person inkl. Aperitif

Tischreservierung unter 02685/381 oder  seehotelrust@vivat.at



Kaltes Buffet

Frische Austern "Fine de clair"

Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce

Variation vom Hering

Räucherforellen-Mousse

Shrimps-Cocktail

Fischterrine

Gefüllte Eier

Roastbeef - Sauce Remoulade

Büffelmozzarella - Paradeiser - Basilikum

ofenfrisches Gebäck - knackige Salate



Warmes Buffet

Bouillabaisse - Knoblauchbaguette

Miesmuscheln - Wurzeljulienne - Weißweinsud

Paella - Meeresfrüchte

Gemüsecurry - Garnelen



Vom Grill

Riesengarnelen | Zander | Lachs

Cocktailsauce - Tomaten-Chili-Salsa - Sauce Hollandaise



Nicht Fisch - aber Fleisch

Geschmorte Rindsbackerl - Erdäpfelgratin

Backhendl



Dazu und Vegetarisch

Gebackenes Gemüse

Asiatische Gemüsenudeln

Petersilerdäpfel - Pilafreis - frisches Gemüse



Süßer Abschluss

Linzerkuchen - Schokoladenmousse-Schnitte - Kardinalschnitte

Zitronen-Jogurt-Creme - Palataschinken - Buchteln-Vanillesauce

Schokobrunnen - Fruchtsalat


Schärdinger Affineur Käse


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