Degustationsmenü
zu den Ruster Weinschätzen
26. April 2024 – 19:00 Uhr
Von 26. bis 28. April öffnen die Ruster Winzer wieder ihre Kellertüren zu den “Ruster Weinschätzen”. Am Eröffnungsabend laden wir Sie zum Degustationsmenü ein. 5 Gänge inklusive kommentierter Weinbegleitung garantieren einen genussreichen Abend.
Gruß aus der Küche
Gänselebermousse | Brioche | Birnen
Frischkäseterrine
schwarze Nuss | grüner Spargel | geschmorte Tomaten
Spargelschaumsuppe
Schinken-Topfen-Nockerl
Kross gebratenes Saiblingsfilet
Rahm-Kohlrabi | Bärlauchschaum
Im Ganzen gebratenes Rindsfilet
Sauce Bernaise | weißer Spargel | tournierte Schnittlaucherdäpfel
Erdbeer-Tartelettes
Pistazieneis | Nougatspitze
Die Bekanntgabe der Winzer und deren Weine folgt in Kürze.
Beginn 19:00 Uhr – Restaurant Seeblick
Preis pro Person € 75,00 inkl. Aperitif, Mineralwasser und Kaffee
Tischreservierung unter 02685/381-0 oder seehotelrust@vivat.at